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元祖ニュータンタン風　辛いラーメン

元祖ニュータンタン風　辛いラーメンの画像

Description

川崎発祥ニュータンタンの再現レシピです。

材料 （1人分）

中華麺
1玉
ニンニク
3かけ
ごま油
適量
ひき肉
100g
粗挽き唐辛子
大さじ3
水
300cc
ダシダ
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
塩
適量
味の素
二振り
卵
1個

作り方

  1. 1

    写真

    麺は冷蔵庫から出してほぐして常温にしておきます。

  2. 2

    写真

    みじん切りしたニンニクをごま油で炒め香りを出します。

  3. 3

    写真

    2にひき肉を入れ、色が変わってきたら唐辛子を入れ炒めます

  4. 4

    3に水、ダシダ、鶏がらスープの素、塩、味の素を入れ煮立たせ5分ほど放置した後に溶き卵を回し入れる。

  5. 5

    写真

    麺を袋の表示通りの時間茹で、器に入れたら、4のスープをかけて出来上がり

コツ・ポイント

辛めが好きなので唐辛子は多めです。
ちなみに粗挽き唐辛子はアジアン食材店で購入してます。
唐辛子、塩は味を見ながら調整してください。

このレシピの生い立ち

辛いラーメンが食べたい時、必ずこれを作ります。
ダシダがない場合は鶏がらスープの素を増やしてください。
中華麺でなく、豆腐を入れてヘルシースープでもどうぞ
レシピID : 6989574 公開日 : 21/10/22 更新日 : 21/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年12月12日
初れぽ
写真
토모토모201111
パスタで坦々麺^^挽肉はソーセージで代用しました♪みんな美味しく食べてくれて良かったです>~<
#パスタラーメン #簡単ラーメン #坦々麺
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( )
豆太さん
元祖ニュータンタン風　辛いラーメン
by 豆太さん