鶏ハム【ＪＡ福井県】

鶏肉に塩をすりこみ、一晩冷蔵庫に寝かせる。きれいに洗い水分を拭きとる。

①にフォークで穴をあけ、●をすりこみ、棒状に丸めてラップでキャンディ状に包む。端は結ぶか輪ゴムで止める。二重ラップする。

鍋にたっぷり湯を沸かし、②を7分ゆで、火を止めてふたをし冷めるまで放置する。