揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ

揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ

Description

ミラノ風カツレツ風

材料 (2人分)

豚ロース肉
2枚
適量
卵白
1個
小麦粉
適量
粉チーズ、パセリ
各少々
塩、黒こしょう
各少々
トマト
1個
玉葱
1/2個
トマトケチャップ
小さじ1
醤油、砂糖
各小さじ1
塩、黒こしょう
各少々

作り方

1

写真

パン粉をザルで細かくする。

2

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トマト、玉葱をみじん切り
Bを良く混ぜ、レンジ600w5分加熱してソースを作る。

3

写真

豚ロース肉をたたいて薄く延ばす。

4

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Aを両面にまぶす。

5

写真

溶いた卵白に付けてパン粉を付ける。

6

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フライパンに5mmほどオリーブオイルを入れて温める。
肉を加えて片面3,4分ずつ揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

じっくり揚げ焼きでサックリ柔らかいカツレツになります。
溶き卵は卵白だけでOk!少し水を加えてのばしましょう。

このレシピの生い立ち

下処理が多いですが、たまには美味しいカツレツでも。
レシピID : 6990543 公開日 : 21/10/23 更新日 : 21/10/23

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