鯖ともやしの中華蒸し（電子レンジ）

鯖は薄皮を剥き、腹骨、血合いの部分の小骨を取り１.５ｃｍ幅に切る。

耐熱皿にもやしを乗せ、その上にニラ、鯖をのせ、合わせ調味料を回しがける。

ラップをせず、電子レンジで６００Ｗ３分加熱する。

鯖を、しゃぶしゃぶ用豚バラ肉に替えて作ったバージョン。
豚バラ肉は、軽く湯がいてから使用。