牛挽肉と季節野菜の卵とじ

フライパンにサラダ油を引いて牛挽肉を炒めます。

牛挽肉の色が変わってきたら、にんじん、玉ねぎ、エノキを入れて炒めます。

全体に火が通ったら、だし汁、薄口醤油、みりんを入れて味付けし、
少し煮込みます。

お好みで三つ葉や青のりなどをトッピングしてください。

・小さめのフライパンを使うと、お皿に盛り付けやすいです。