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玉ねぎが決め手の豚汁

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Description

玉ねぎの甘さがこの豚汁の旨みです。
材料が少ないのも魅力。

材料 （4～５人分）

豚肉
500g
玉ねぎ
中5個
豆腐
2丁
だし入り味噌
100グラム
水
500CC
塩
適量

作り方

  1. 1

    だし入り味噌と水、塩を鍋に入れ温める

  2. 2

    豚肉は３、4センチくらいに切る
    玉ねぎは繊維にそってくし切りにする
    豆腐は１丁8等分にする

  3. 3

    豚肉を鍋に入れほぐすようにしながら火を通す

  4. 4

    少し赤身が残っている程度で火を止める

  5. 5

    玉ねぎを鍋に投入
    さらにその上に豆腐を乗せて蓋をする

  6. 6

    かき混ぜずにそのまま中火で15～20分ほど温める

  7. 7

    最後に豆腐をあまり崩さないように底を上に上げるように混ぜる
    出来上がり！

コツ・ポイント

玉ねぎの水分により味の濃さが変わります。
最初の味噌の量はそこを想像しながら。

このレシピの生い立ち

新潟の有名店の豚汁があまりに美味しそうで、家でも作れるか！？と思い立ち作ってみました。
レシピID : 6994119 公開日 : 21/10/26 更新日 : 21/10/26

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トーンちゃん
玉ねぎが決め手の豚汁
by トーンちゃん