ごぼうの豆乳ポタージュ
藤井２１
作り方
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1
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ごぼうの泥を洗い流したらすりおろします
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2
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目の細かいザルを使い流水で洗います
濁りがなくなるまで
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3
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鍋にバター、オリーブオイルを入れしめじを炒めます
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4
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しめじがしんなりしてきたら水をきったごぼうを加えて塩胡椒、コンソメで味付けをして炒めます
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5
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水気が飛んでもったりしてくるまで炒めます
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6
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豆乳を加えて2.3分弱火で煮込みます
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7
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お好みでブラックペッパーやパセリを散らして完成
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コツ・ポイント
・ごぼうを流水で洗う時は目の細かいザルかペーパーを一枚間にかませる
このレシピの生い立ち
ごぼうレシピ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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藤井２１
