リンゴとキノコのチキンクリームソース　

（Ａ）の材料を準備しておく。
※チキンブイヨンにお湯を足し溶かして置く。

厚みは均等サイズに。黄色い脂肪、スジは取り除き皮目は、包丁で縮み防止し、4等分にカット。

皮は塩のみ。裏は塩ブラックペッパーを振って下味をつけ両面小麦粉薄くまぶす。

肉を取り出したフライパンに(Ａ)のバターから順番に入れ馴染んだら肉を戻し中火で揺らしながらなじませて完成です。

【POINT】
舞茸は大きく裂いたほうが歯ごたえがあっておススメです。