離乳食に☆炊飯器で里芋の簡単皮剥き☆
milkypopp
作り方
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1
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里芋をよく洗います。
大小ばらつきがあると出来上がりに差が出るので同じくらいの太さを選び、220g使用しました。
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2
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人参はよく洗い、皮をむく。
太い場合は半分にカット。湯のみに入れ、かぶるくらい水を入れます。
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3
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里芋がかぶるくらい水を入れる。今回はちょうど2合の線でした。
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4
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圧力IH炊飯器の早炊きモードで開始。
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5
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炊けたら硬さをチェック。十分柔らかくなったので保温せずに冷水へ。
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6
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あら熱が取れたら左右に皮を引っ張ります。押すと里芋がつぶれてしまうので注意。
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7
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芽や端のかたいところも一緒に剥けますが、硬めに炊いた場合や手を汚したくない場合は端をカット。さらに剥きやすくなります。
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8
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離乳食前期～中期はそのままジップロックへ入れて潰す。素手で十分潰れます(笑)月齢に合わせて粗めにも出来ます。
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9
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空気をしっかり抜いて冷凍。筋を付けても薄めにならして直前にパキパキ割ってもOK
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10
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人参もしっかり柔らかくなっていたので同様の保存方法で☆こちらは粗く潰しました。BFってこんな感じですよね！
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コツ・ポイント
保温時間が長かったり、里芋が小粒だと里芋が柔らかくなりすぎて皮がうまく剥けません。
このレシピの生い立ち
離乳食の野菜は炊飯器で準備できるレシピはあると思いますが、今回はちょっとめんどくさい里芋の皮剥きを楽に行う方法を見たのでやってみました。人参は何にでも使えるので一緒に入れました(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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