さつまいもすあま
茨城県行方市
作り方
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1
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皮の付いたサツマイモを濡らしたキッチンペーパーで覆い、その上からラップでぴっちり包む。
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2
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電子レンジで加熱する。（500Wで２分30秒→解凍機能で９分（加熱が足りない場合は20秒追加しながら具合をみる。））
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3
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2の間に、ごはんをすり鉢で軽く潰し、砂糖を加え、粒がなくなるようにこね潰す。
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4
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サツマイモに火が通ったら、熱いうちに皮をむき、ボールに入れマッシャー等でマッシュ状にする。
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5
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④に③を加え、ヘラやしゃもじ等で混ぜ合わせる。
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6
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⑤が混ぜ合わさったら、手で生地が均一の状態になうように良くこね、ひとまとまりにする。
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7
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直径３～４㎝の棒状に成形し、ラップで包み、電子レンジで１分30秒加熱する。
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8
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加熱後、多少形が崩れるので形を整え、粗熱が取れたら片栗粉を表面に軽くまぶす。
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9
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再度、ラップで包み、冷蔵庫で約１時間冷やす。
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10
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３㎝程度に切り分けて、出来上がり！
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コツ・ポイント
作り方3で、すりこぎ棒を水でよく濡らしておくとご飯粒が付きにくいです。
サツマイモが甘いので、砂糖を控えめにしました。お好みで甘さを砂糖を調整してください。
サツマイモは蒸かしたものを使用してもOKです。
サツマイモが甘いので、砂糖を控えめにしました。お好みで甘さを砂糖を調整してください。
サツマイモは蒸かしたものを使用してもOKです。
このレシピの生い立ち
第７回行方レシピコンテスト（テーマ：米）加工部門入賞レシピです。
現在、第８回行方レシピコンテスト（テーマ：みず菜）を開催中です。2021年10月31日まで。ご応募お待ちしています。
レシピ考案：トミオカ
現在、第８回行方レシピコンテスト（テーマ：みず菜）を開催中です。2021年10月31日まで。ご応募お待ちしています。
レシピ考案：トミオカ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
茨城県行方市
