エビとベーコンのプリプリ水餃子
作り方
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1
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むきエビは洗って水気を切っておく。
卵は、白身と黄身に分けておく。
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4
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切った材料にごま油大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
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5
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タネがまとまってきたら、卵白を入れて混ぜ合わせる。
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6
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卵白が混ざったら、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
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7
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出来上がったタネを、餃子の皮に包んでいく。
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8
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お湯を沸かして沸騰したら火を中火に落とし、餃子を静かに入れていく。
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9
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火加減は、お湯がグラグラ揺れる程度にして、餃子が浮き上がってきたら1分ほど茹でて、器にお湯ごと装る。
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10
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ポン酢やラー油、ニンニクオイルなど、お好みのタレに付けて楽しんでください。
鶏がらスープでも美味しくいただけます。
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11
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中はこんな感じです。
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コツ・ポイント
エビとベーコンの切り方は、お好みで少し粗くしても、歯応えが楽しめます。
ベーコンの塩分や旨味で味付けするので、足りない方は、塩コショウや醤油を少し足してください。
ベーコンの塩分や旨味で味付けするので、足りない方は、塩コショウや醤油を少し足してください。
このレシピの生い立ち
エビ餃子が食べたくて。
冷蔵庫にあったベーコンと、たくさん買ったセロリで作ってみました。
冷蔵庫にあったベーコンと、たくさん買ったセロリで作ってみました。