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激うま香味ソース★タラのソテー

激うま香味ソース★タラのソテーの画像

Description

香味ソースが魚にぴったり！ごはんも進む♪
※和食まんてん食堂のレシピです。

材料

たら切り身
1切れ（70g）
塩
少々
こしょう
少々
料理酒（つけ置き用）
適量
■ 香味ソース（作りやすい分量（4人分））
大葉
4枚
すりおろししょうが
小さじ1/2
かいわれ大根
5g
みょうが
1個（20g）
小ねぎ
２本程度（5g）
ごま油
小さじ１と1/2
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    ※香味ソースを先に準備
    大葉、かいわれ大根、みょうがを細かく刻む。小ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    写真

    しょうがはすりおろす。

  3. 3

    写真

    ボールに①、②、塩、ごま油を入れて合える。香味ソースの出来上がり。

  4. 4

    タラを酒につけて、冷蔵庫で10分程度置く。

  5. 5

    ④を、キッチンペーパーで軽く水分をふく。

  6. 6

    たらに、塩、こしょうで下味をつける。

  7. 7

    写真

    フライパンを熱し、なたね油をひいて⑥を皮目から中火で3分程度焼く。

  8. 8

    写真

    焼き色がついたら裏返してさらに3分程度焼く。

  9. 9

    ⑤に火が通ったらお皿にあげ、③のソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

・タラの皮目を焼いて時はなるべく触らない。しっかり焼き目を付けると香ばしくて美味しいです♪
・香味ソースは作り置きしておくと、色々なものに使えて便利です！

このレシピの生い立ち

・魚を簡単に美味しく食べられるレシピを作りました！
レシピID : 6996687 公開日 : 21/11/12 更新日 : 21/11/12

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激うま香味ソース★タラのソテー
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