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美味しく食べたローストチキンのお残りを捨てずにスープストックにします。
食べられる身を取ります。
身を取ったガラとハーブを鍋に入れて、水と塩少々を入れます。
中強火にかけて、アクが出たら取り除き、弱火でコトコト。ざるでこして出来上がりです
きれいな色の旨味溢れるスープストックができますよ!