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ビスケットをジップロックに入れ綿棒で叩き砕けたらバターを入れる。紙を貼った型に敷き詰めコップの裏で綺麗にする。
1を冷蔵庫に入れる。常温に戻しておいたクリームチーズをまぜる。砂糖、卵、生クリームを入れてよく混ぜる。レモン汁を入れる。
耐熱容器にお湯を入れ、ゼラチンをとかす。2に入れて混ぜる。
型に生地を流し入れ、冷蔵庫に入れる。
ブルベリーソースを作る。材料を耐熱容器に入れ、軽くラップして600W5分レンジにかける。
シートをはずし、ミントをのせる。