マイタケ入りきんぴら
Description
おいしいまいたけを使って、柔らかくなった牛肉が入っています。
クック1PU52L☆
作り方
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1
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ジップロックに刻んだまいたけと牛肉を入れ、水40ｍｌを入れて揉み込みます。冷蔵庫で1時間休ませる。
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2
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フライパンにサラダ油をしき、牛肉とまいたけを色が変わるまで炒める。
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3
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人参、ゴボウ、こんにゃくは別茹でしておき、フライパンへ投入する。
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4
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油が馴染んだら、料理酒、砂糖、醤油を入れて汁が少なくなるまで煮込む。仕上げに輪切り唐辛子を入れて軽く混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
レシピは少し甘めに作っています。好みにより調節して下さい。
アレンジとして、牛肉とまいたけだけを炒めて、焼き肉のタレで和えるのもおいしいですよ。
アレンジとして、牛肉とまいたけだけを炒めて、焼き肉のタレで和えるのもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
まいたけは牛肉を柔らかくする作用があります。安い牛肉でもおいしく食べられるようにしました。
今回はゴボウ、人参を別茹でしましたが、水煮を買ってきてそのまま使うのも便利だと思います。
たまにきんぴらって食べたくなりますよね。。。
今回はゴボウ、人参を別茹でしましたが、水煮を買ってきてそのまま使うのも便利だと思います。
たまにきんぴらって食べたくなりますよね。。。
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