ごまニョッキ舞茸と鮭の味噌クリームソース
作り方
-
-
1
-
洗ったじゃがいもをラップに包み、レンチンして、皮をむく。
-
-
-
2
-
ボウルにじゃがいもを入れて、潰したところに、強力粉、ごま、塩を入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。
-
-
-
3
-
まとめた生地を棒状にして切る、または一口サイズに丸めて、フォークで溝をつける。
-
-
-
4
-
鍋でお湯を沸かし、ニョッキを入れて、浮き上がってきたらすくう。
-
-
-
5
-
熱したフライパンにバターを溶かし、鮭、舞茸を炒める。
-
-
-
6
-
火が通ったら、生クリーム・味噌・チーズ・ぎさみねぎを入れて。器に盛り付けて、ねぎを飾って完成。
-
コツ・ポイント
ニョッキは茹で過ぎないよう、浮いてきたらすぐ取り出してください。
このレシピの生い立ち
洋風にして食べることが多いニョッキを味噌クリームソースと合わせて和のテイストを入れた料理にしてみました。
舞茸、鮭、味噌クリームソースの相性抜群です。
舞茸、鮭、味噌クリームソースの相性抜群です。