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●の黒酢あんの調味料を全て混ぜ合わせます。
野菜をした処理をして炒めて火を通す。
タラは分量の1%の塩をふっておき、余分な水分を出し、ペーパーで拭き、片栗粉をまぶす。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、菜箸で返しながら表面がカリッとするまで焼きます。
キッチンペーパーで油を拭き取り、●を入れて全体に馴染むまで中火で加熱します。
とろみがついてきたら野菜を入れ軽くあえ、お皿に盛り付ける。