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ガツンとニンニク☆トマトペペロンチーノ

ガツンとニンニク☆トマトペペロンチーノの画像

Description

ミニトマトの甘味と酸味がニンニクと合わさって旨味が濃縮した美味しいパスタが出来ました。

材料 （2人分）

パスタ1.9mm
260g
オリーブオイル
90ml
ニンニク
5片
鷹の爪 (種無し)
2本
ベーコンorウインナー
4枚or6本
ミニトマト
16個l
パスタ茹で汁
500ml

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でニンニクみじん切りを煮る感じで火を入れる。

  2. 2

    写真

    沸騰したら鷹の爪のみじん切りを入れる

  3. 3

    写真

    1cm幅で切ったベーコンを入れて煮る感じで火入れする。
    (ウインナーの場合は5mm幅で斜め切り。)

  4. 4

    写真

    ニンニクが色づいてきたら半分にカットしたミニトマトを入れて柔らかくなってきたら潰してソースを作る

  5. 5

    写真

    4分茹でたパスタと茹で汁を④に入れて強火でよく混ぜながら煮詰める。

  6. 6

    5分ほど火を入れるとソースが煮詰まってくるので麺が固かったらもう少し茹で汁を入れて好みの固さになるように調整する

コツ・ポイント

ニンニクと鷹の爪のみじん切りを大きさをあわせてフライパンを傾けておくと火入れが楽

トマト投入のタイミングでパスタを茹で始めると時短

うちは塩少なめなのでベーコンの塩味だけで十分ですが塩味が欲しい方はパスタの茹で湯に塩を入れるといいです

このレシピの生い立ち

ミニトマトが少し柔らかくなってしまったので火を通した何かを作ろうと考えたのがこれです。美味しかったので忘れないように残しました。
レシピID : 7001571 公開日 : 21/11/15 更新日 : 21/11/21

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ガツンとニンニク☆トマトペペロンチーノ
by れえる