名古屋風【鶏手羽先の甘辛唐揚げ】
Description
「手羽先唐揚げ」の人気検索第2位✨ 居酒屋風^ ^ きっと手が止まらない^ ^
ＳＯ「Ｋ」
材料
20本
適量
適量
醤油
大さじ6
みりん
大さじ4
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
おろしニンニク
小さじ1
適量
ブラックペッパー
適量
山椒
適量
油
適量
作り方
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1
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破裂防止のため、手羽先の皮に切れ目を入れておき、裏側も骨と肉の間に刃を入れておく。
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2
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小麦粉と片栗粉を同量で混ぜて肉にまぶし、160度の油であげる。
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3
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少し物足りない程度に色づいたら油から上げて余熱で火を通す。
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4
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鍋に醤油・みりん・ 酒・砂糖・おろしニンニクを入れ、アルコールを飛ばしながら軽く煮つめる。
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5
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180度程度で肉を２度揚げし、カリッとなったら鍋に入れてタレと絡ませる。
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6
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いりごま・ブラックペッパーをふって完成^ ^
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7
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食べるときにお好みで山椒をふって大人の味に^ ^
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8
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2021/12/18 「手羽先唐揚げ」の人気検索でトップ10入りしました✨ありがとうございます^ ^
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9
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「手羽先唐揚げ」の人気検索第2位✨ありがとうございます^ ^
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューを家で^ ^
ＳＯ「Ｋ」
