鶏ごぼう舞茸そば
yascookmo
作り方
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1
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ごぼうはささがき、舞茸とサラダチキンは食べやすい大きさに手で割く。
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2
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鍋に600〜800mlの水を入れて1を加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
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3
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そばに添付しているつゆを2に加えて、あく、油を取りながら数分煮込む。
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4
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たっぷりの湯（分量外）でそばを茹でる。
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5
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茹で上がったそばをざるにあけ、冷水で洗って締め、水気を切って器に盛る。
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6
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4をかけ、小ねぎ、かまぼこを添えて完成。
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コツ・ポイント
山形名物「冷たい肉そば」（みうら食品さん）を使っていますが、市販品の一般的な日本そばでもお作りいただけます。
このレシピの生い立ち
山形名物「冷たい肉そば」を自宅で再現、ご当地グルメのアレンジメニュー。
