簡単☆散らしずし

米は炊飯器で炊く。
卵は塩ひとつまみを入れて混ぜ、フライパンに油少々を入れて焼く。
冷めてから4cm長さの細切りにする。

鮭は焼いてほぐす。
絹さやは茹でて、斜め細切りにする。

すし酢を作る。小鍋にすし酢の材料を入れて、砂糖と塩が溶けるまで温める。

4.に紅しょうがと白炒りごまを混ぜる。
器にすし飯を入れて、上に鮭と薄焼き卵と絹さやを散らす。

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。