ご飯がすすむ☆柳川風

ごぼうは皮をこそげてささがきにし、酢水にさらしてアクを抜きます。

フライパンに煮汁の材料●を合わせ、豚肉とごぼうを散らして火にかける。煮立ったらアクを除き、蓋をして５分程煮る。

ごぼうがある程度柔らかくなったら、溶きほぐした卵を流し入れる。蓋をして火を止め、ご飯の上に盛って万能ねぎを散らす。