ローストチキン（トマトセサミソース）

骨付きもも肉は火が通りやすいように、切込みを入れ、平たくする。塩胡椒し、肉に揉みこむ。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1の皮目の方を焼く。肉の上に耐熱皿などを置き、重しにする。

焼き目がついたら火を弱め、大さじ1の水を入れ、フタをし蒸し焼きにする。（約5分）

フライパンに4、オリーブオイルを入れ、火にかける。

香りがでたら、トマト缶・ケチャップ・酒・塩を入れる。

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