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鶏もも肉は一口大に切る。
生姜はすりおろす。
保存用ポリ袋に①と②と◯の調味料を入れ、揉み込むように混ぜ合わせ、10〜20分おく。
バットに片栗粉をしき、③の汁気をきりながら片栗粉を全体にまぶす。
油を入れ160度で両面揚げる。