かぼちゃのサラダby草津市

Name: かぼちゃのサラダby草津市
Yield: 4人分
Ingredients: かぼちゃ 300ｇ; 玉ねぎ 50ｇ; レーズン 20ｇ; オリーブオイル 大さじ1; 塩 適量; こしょう 適量

Description

手軽で子供にも食べやすいサラダです。エネルギー：116kcal/人　食塩相当量：0.5g/人　食物繊維：3.0g/人

草津市（滋賀県）

材料（4人分）

かぼちゃ

300ｇ

玉ねぎ

50ｇ

レーズン

20ｇ

オリーブオイル

大さじ1

塩

適量

こしょう

適量

作り方

1

かぼちゃは一口大に切りラップに包んでレンジ500ｗで4分半加熱し、ボウルに移してフォークで軽くつぶす。
2

玉ねぎは薄切りにして塩ひとつまみをふり軽くしぼっておく。
3

レーズンはぬるま湯でもどす。
4

かぼちゃが熱いうちに②、③とオリーブオイルを入れて混ぜる。
5

塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

かぼちゃが熱いうちに他の材料と混ぜることで味が馴染みます。

このレシピの生い立ち

レーズンのうまみとかぼちゃの甘みで塩分をカットしました。お弁当にも入れられます。※滋賀県栄養士会考案レシピです。

レシピID : 7010724 公開日 : 22/07/27 更新日 : 22/07/27

このレシピの作者

草津市（滋賀県）

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。
草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

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