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美味！秋鮭のキノコソース

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Description

めちゃくちゃうまい！と言われたので忘れないようにレシピにしておきました。そのくらいテキトーです。 ww

材料 （2人分）

鮭
2切れ
玉ねぎ　小
1個
キノコ　種類は何でも
適宜
いんげん
6本
小麦粉
大さじ2
クレイジーソルト
少々
酒
大さじ1
コンソメ
小さじ1/2
塩胡椒
少々
ホワイトソース「1人用小分け」
1〜2袋
 

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを細く切り、水にさらす。キノコは食べ易いサイズに。

  2. 2

    写真

    湯をわかし塩「材料外」をいれ、いんげんを２分ほど茹で、冷たい水にくぐらせて小口切りにする。

  3. 3

    写真

    鮭は、ボールに入れた冷たい水でさっと洗い、ピンセットで骨をとる。バットにのせクレイジーソルトを振り、小麦粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    玉ねぎをよく炒め、塩胡椒を少しふる。

  5. 5

    写真

    キノコをいれ、酒、コンソメをふり入れてよくいためる。

  6. 6

    写真

    火が通ったらホワイトソースを加えて味を、整える

  7. 7

    写真

    鮭はこんがりと焼き色がつくまで焼く。途中は蓋をして中まで火を通す

  8. 8

    写真

    鮭にソースをからめて、いんげんをちらすとできあがり

コツ・ポイント

本格的目指すときは、酒を白ワインにして、ローリエを2枚足してください。同じフライパン使う時は先に鮭を焼いておき、ソース作った後投入してください。

このレシピの生い立ち

市販のソースがしょっぱくて、身体を考えコンソメで調整しました。
レシピID : 7014641 公開日 : 21/11/14 更新日 : 21/11/14

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美味！秋鮭のキノコソース
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