ヒラメの醤油麹焼き
Description
青森県産ヒラメの醤油麹漬け焼きです!(^^)!
材料
(2人分)
半身
醤油麹
大さじ1.5
作り方
コツ・ポイント
焦げやすいので弱火じっくり焼き上げます。
冷蔵庫なら1週間、それ以上なら冷凍庫で保管してください。
冷蔵庫なら1週間、それ以上なら冷凍庫で保管してください。
このレシピの生い立ち
ヒラメは青森県の魚に指定されている高級魚で、平成5年以降の24年間で16回も漁獲量が全国第1位となっています。
白身魚特有の繊細さの中にも甘さと旨味があり、刺身はもちろん煮物、焼き物、和え物等なんでもできる万能な魚です。
白身魚特有の繊細さの中にも甘さと旨味があり、刺身はもちろん煮物、焼き物、和え物等なんでもできる万能な魚です。