ジュワっと【卵とじあぶら麩の煮浸し】

時間があれば、火を止めてから蓋をして、暫く味を馴染ませて下さい。
温め直す場合は、弱火で煮立てない様に温めます。
一味唐辛子がよく合うので、是非振る様にして下さい。

子供の頃からお麩を優しく煮た『お麩煮』が大好きだったんです。今回は油麩で作っているのでお麩自体の旨味がたっぷりで、更に卵と優しいお汁で具だけでなくお汁も美味しくて飲めちゃいます。