厚揚げの豚ひき肉サンド　豆板醤煮

タレのねぎを少し肉に混ぜ練り合わせ、アゲを半分に切り、次に斜め切り。アゲに切り込みを入れ左手でアゲ全体を包み肉を挟む。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れ中火で肉の面をしっかり焼き、側面も焼き色が付くように焼く。

フライパンの隅へ厚揚げを移動させ、にんにく・生姜・ねぎ・豆板醤を入れてざっと炒め、残りの調味料を入れる。

５～６分くらいでほとんど煮汁が煮詰まってくるが、時々煮汁を上へかけ味の調節をする。

※もっとご馳走風にするなら、きのこや人参の薄切りなどを一緒に炒めて具を多くしてたっぷり目に作ってもいいですね。