赤魚の黒酢あん

赤魚を1口大に切り、★の調味料につけてくさみをとっておく。少し置いたらキッチンペーパーで水分をとる。

水気を切った赤魚に塩コショウ少々、片栗粉をまぶす。
野菜は食べやすい大きさに切って、人参はレンジでチンする。

揚げ油を熱したら、野菜と赤魚を揚げる。キッチンペーパーで油を切る。