麻婆風大根の画像

Description

麻婆で何かできないかなとおもいつくってみました。

材料 (4人前)

80g程度
1/2本
生姜
少々
少々
豆板醤
小さじ半分
甜麺醤
小さじ1
コチュジャン
小さじ半分
シャンタン又は中華だし
適量

作り方

  1. 1

    大根は千切り
    生姜、ねぎはみじん切りにしておく

  2. 2

    ひき肉を生姜、ねぎのみじん切りと炒める

  3. 3

    調味料をいれる
    水溶き片栗粉以外

  4. 4

    千切りした大根を投入して、味付けしたひき肉と絡める

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉回し入れて完成。

コツ・ポイント

大根から水分がでるので水はいれません。
もし水分が足りないようなら水を少し足してください。

このレシピの生い立ち

家庭菜園で作った大根が食べられるサイズになり、煮物ばかりでは飽きるので麻婆風の味付けで作ってました。
レシピID : 7016906 公開日 : 21/11/16 更新日 : 21/11/16

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