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グリーンチャウダー

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Description

ニューイングランド(白)でもマンハッタン(赤)でもない！

材料 （2人分）

冷凍シーフード
ひと握り
白ワイン
50cc
バター
30g
ほうれん草
2株
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1/2個
水
1カップ
牛乳
1カップ
パプリカパウダー
適宜
トマト
適宜
粉チーズ
適宜
コンソメキューブ
1個
塩コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    野菜類は適当に切っておく

  2. 2

    写真

    冷凍シーフードは塩水に漬けて解凍。柔らかくなったら鍋に入れワインで2~3分煮て具だけ取り出す。

  3. 3

    写真

    鍋にバター2の野菜を入れ、ツヤツヤになるまで炒める

  4. 4

    写真

    ほうれん草と水、コンソメを入れ柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    写真

    フードプロセッサーなどでくだき、1の魚介類と牛乳を加え温める。
    塩コショウで味を整える

  6. 6

    写真

    浮きみにパプリカパウダーやトマトの角切り、粉チーズなどを、お好みで浮かべ召し上がれ

コツ・ポイント

小麦粉なしでとろみつけたかったのでじゃがいももすりましたが、途中の野菜を取り分けてからほうれん草だけをすり潰すと更にチャウダーっぽくなります。
牛乳入れたら沸騰させない。
他に人参やきのこ類加えても。

このレシピの生い立ち

オートミールに凝っている娘ちゃん。オートミールは鉄亜鉛の吸収力を下げると聞いて付け合せに。
レシピID : 7017729 公開日 : 21/11/16 更新日 : 21/11/16

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グリーンチャウダー
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