絹豆腐で作るほうれん草の白和え

豆腐の水切りをする。
豆腐の水切り処理をする時短テクニック↓
豆腐を淵のある耐熱皿に乗せ、500Wで3分レンジにかける。

レンチン後、上に重しになる耐熱ボウル等を10分程(理想は30分)乗せて水切りをする
(後で崩すので潰れても大丈夫)

ほうれん草は根っこの泥や茎のを洗って大きめの鍋に8割ほどの水と塩小さじ1を入れて強火で沸かし、ほうれん草を根から入れる

③の調味料を混ぜたボウルに水切りをした絹豆腐を入れて練るように混ぜる

茹でたほうれん草を根っこを切り落として
5cm幅に切る

切ったほうれん草をぎゅっと絞り水切る。
水気を切ったほうれん草を④のボウルに入れて和えて出来上がり！