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豚バラと茄子の味噌炒め

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Description

濃すぎない味噌ダレでさっぱり食べれます
薬味は三つ葉で爽やかに♡

材料 （おひとり2日分）

豚肉（バラ薄切り）
150㌘
茄子
2本
いんげん
4本
三つ葉・炒りごま
各適量
ごま油・サラダ油
各大さじ1弱
■ ＜ 味噌ダレ ＞
● 酒・水
各大さじ1.5
● 味噌・みりん
各大さじ1
● 醤油・はちみつ
各小さじ1
● 豆板醤（なくても可）
微量

作り方

  1. 1

    いんげんを熱湯でふっくら色鮮やかになるまで（2分ほど）茹でて取り出す

  2. 2

    いんげん４等分、茄子乱切り、豚肉ひと口大に切り、＜味噌ダレ＞は合わせておく

  3. 3

    フライパンに油と茄子を入れ、中火で手早く油をまわし、茄子の芯が温まり炒まったらいったん取り出す

  4. 4

    次に豚肉を炒め（油不要）、火が通ったらいんげん・茄子を戻し合わせる

  5. 5

    火を弱めて＜味噌ダレ＞を加え絡めて完成！器に移し、ごま・三つ葉をのせてください

  6. 6

    写真

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    検索や作って頂いた皆さま
    ありがとうごさいます♡

コツ・ポイント

いんげんは下茹でを推奨

このレシピの生い立ち

特にナシ
レシピID : 7019151 公開日 : 21/11/18 更新日 : 23/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年5月11日
写真
美味しく食べたい☆
甘辛くてご飯のお供にもお酒のツマミにも良い美味しい一品が出来ました♪ お味噌は液状のものを使ったので水無しで大丈夫です
#ご飯がすすむ #ビールに合う
2021年12月8日
写真
半熟王子
簡単に出来ました。ビールに良く合います♪
2021年12月5日
初れぽ
写真
クックQLSQS7☆
蓋をして、ナスもトロトロ！ 赤ピーマン、しめじもプラス
#ご飯がすすむ
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おひとりごはん
豚バラと茄子の味噌炒め
by おひとりごはん