【簡単】ナスとズッキーニのトマトパスタ

ナスはピーラーで皮を縦に4箇所薄く切り取り、斜めに輪切りにする。
ズッキーニも皮を縦に4箇所薄く切り取り、輪切りにする。

しめじは石づきを切り取り、ほぐしておく。
パプリカは角切りにする。
ニンニクは細かく刻んでおく。

深めのフライパンにオリーブオイルをしき、しめじ、ズッキーニ、ナスを中火で炒める。

鍋にたっぷりの水を沸騰させ、表記されている時間通りにパスタを茹でる。

茹で上がったパスタを水を切らずに、トングなどを使ってフライパンに移し、ソースとからめる。

器に盛り、粉チーズをたっぷりかけたら出来上がりです❀.*･ﾟ