グレープフルーツのタルト・フロマージュ

グレープフルーツのタルト・フロマージュ

Description

甘酸っぱいピンクグレープフルーツをトッピングしたフルーティーなタルト・フロマージュ。

材料 (20㎝タルト型)

基本のタルト生地(パート・シュクレ)
■チーズフィリング
 クリームチーズ
125g
 卵(M)
1個
大1/2
100cc
ピンクグレープフルーツ
1個

作り方

1

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基本のタルト生地を参考に生地作り。3㎜の厚さに伸ばし型に敷きピケをしたら冷蔵庫で休ませる。(約1時間)

2

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重石をし180度に予熱したオーブンで20分から焼きする。

3

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クリームチーズを室温に戻し滑らかに練る。

4

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その中にフィリング材料を上から順に加えその都度よく混ぜる。

5

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材料すべてが滑らかに混ざったらOK。(FPを使用すると簡単です)

6

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ピンクグレープフルーツは実を取り出しキッチンペーパーでしっかり水気を切っておく。

7

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焼きあがったタルト生地の重しを外しチーズフィリングを流す。(型の約7割くらい)

8

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その上にグレープフルーツを飾る。

9

■使用するグレープフルーツの量によってチーズフィリング量を調整して下さい。フィリングが溢れないように注意。

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180度に予熱したオーブンで約25~30分焼く。

11

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焼き立てはフィリングが膨らんでいますが冷めると写真の様に落ち着きます。

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好みの大きさにカットしたら出来上がり。クリーミーなフィリングとグレープフルーツの相性は良い感じです。

13

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粉糖をふるうとまた違った仕上がりに。

コツ・ポイント

基本のタルト生地(パート・シュクレ)の詳しい作り方や型への敷き込み方はID437327を参考にお願いします。

このレシピの生い立ち

いつも作るタルト・オ・フロマージュに果物をトッピングしたい衝動に駆られ制作。明日誕生日を迎えるお義父さんへのバースデーケーキに♪
レシピID : 702009 公開日 : 08/12/19 更新日 : 08/12/19

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