味醂ミンスミート

★ナッツはあら切りにして計量し、レモン果汁を搾り、生姜をすりおろしておく。りんごの皮をむき、1ｃｍほどの角切りにする。

鍋に味醂を入れて半量に煮詰め、ブランデー以外の材料を全て加え、混ぜながら中火で炊く。

汁気がほぼなくなったら、ブランデーを加え、混ぜながら2分程炊いて完成。

福光屋の「純米本味醂福みりん三年熟成」を使用しました。香り高く、味わい深い味醂です。

〇アレンジレシピ
春巻きの皮を4等分にし、クリームチーズ、ミンスミートを小さじ1程度包んで揚げ焼きにするとおいしい。