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タラは水気を拭き、塩とこしょうをふり、薄力粉を茶こしでまんべんなくふりかけ、溶き卵をつける。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、タラを入れ5分焼き裏返して3分、きつね色になるまで焼き皿に盛る。
フライパンにゆずぽん酢、水、片栗粉を入れ、片栗粉が混ざるまでよく混ぜてから中火にかけ、3分混ぜながら加熱する。
③にバターを入れ1分混ぜながら加熱する。
皿に付け合わせ野菜を盛り付け、タラの上にソースをかけ、柚子スライスをのせたらできあがりです。