〖 抹茶ミルク×カスタードクリームパン〗

◉抹茶ミルクパン生地
ボウルにふるいを乗せて、薄力粉、粉末緑茶、強力粉を入れて、ふるう。

砂糖、ドライイーストを重ねて入れて、人肌に温めた牛乳をドライイースト目掛けて入れる。ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

ラップ等をして３０分置く。バターを入れて、指先を水にぬらして捏ねる。
ラップ等をして３０分置く。

◎カスタードクリーム
耐熱ボウルにバター、薄力粉を入れて、レンジ５００ｗで５０秒チンする。泡立て器で混ぜ合わせる。

牛乳、砂糖を入れて、レンジ６００ｗで１分３０秒チンする。泡立て器で混ぜ合わせる。レンジ６００で２分チンする。

泡立て器で混ぜ合わせる。レンジ６００ｗで２分チンする。泡立て器で混ぜ合わせる。卵黄を入れて混ぜ合わせる。

バターを薄く塗って、ラップをピッタリとクリームに張り付けて冷まして、冷蔵庫で冷やしておく。

●抹茶ミルククリーム
耐熱ボウルにバター、薄力粉を入れて、レンジ５００ｗで５０秒チンする。泡立て器で混ぜ合わせる。

牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、レンジ６００ｗで１分３０秒チンする。泡立て器で混ぜ合わせる。抹茶をふるって入れて混ぜる。

バターを薄く塗って、ラップをピッタリとクリームに張り付けて冷まして、冷蔵庫で冷やしておく。

一次発酵させたパン生地を６等分にして丸めて、ラップをかけて、１５分置く。（ベンチタイム）

薄力粉を振った台の上にパン生地を乗せて、めん棒で伸ばして、縦長に丸く伸ばす。

パン生地をかぶせてとじ目をしっかりと止めて、カードで６か所切り込みを入れる。
全部６個分作る。

天板の上にクッキングシートを乗せて、作ったパンを乗せて、ラップをかけて、レンジ３００ｗで１分チンする。

温かい場所に置いて２次発酵させる。

☒抹茶クランブル生地作り
ボウルに、薄力粉、砂糖、バター、粉末緑茶を入れて、スプーンでバターを押しつぶしながら混ぜる。

それぞれのクランブル生地をラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

２次発酵させたパン生地の上に、卵黄を塗って、抹茶クランブル生地、プレーンクランブル生地を散らす。

１７０度に温めたオーブンで５分焼いて、１６０度に温度を下げて１２分焼いて、１７０度に温度を上げて５分焼いたら出来上がり♪

◎イメージとして、最初のオーブン１７０度の５分でクッキーが溶けて、１６０度でパンをじっくり焼いて１７０度でカリッと仕上げ

焼き立て、熱々トロトロのクリームが旨すぎ～♪
余ったクランブルクッキー生地は２つを組み合わせて市松模様にして焼いても♪