戻さず簡単！干し椎茸の炒り豆腐
つむつむ母
作り方
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1
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干し椎茸は手で、パキパキに小さく砕いておく
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2
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鍋にごま油をひき、小さめに切った鶏肉、人参を千切りにしたものを火が通るまで炒める
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3
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2に豆腐を木べらで崩しながら入れて、砕いた干し椎茸を混ぜ、炒める
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4
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醤油、みりん、砂糖を加え、水気が無くなるまで炒める
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5
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煮汁がなくなったら、火を強めて溶き卵を加え優しく混ぜ合わす
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6
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卵が固まったら、火を弱めて味を見て塩を加える。青みに大根葉など加えてもよい
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コツ・ポイント
干し椎茸を水で戻さないでも、豆腐の水分で戻ります
このレシピの生い立ち
「きのう何たべた」志乃さんレシピ
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つむつむ母
