柚子グラタン♡
Description
柚子がいい香り♡白味噌風味のホワイトソースで和風なグラタンです♪
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材料
（4個分）
４個
中～大なら8個くらい
2枚
１束
1/2袋程
めんつゆ
少々
300ｃｃくらい（市販品）
●白味噌
大さじ1
●和風だしの素（顆粒）
小さじ1/2
●砂糖
小さじ1
●みりん
小さじ1
パン粉
少々
■
牡蠣の下準備用
＊酒
30ｃｃ
30ｃｃ
■
ホワイトソースを作る場合
☆バター
１５g程
大さじ2
１カップ
作り方
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1
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柚子は上1/3を切り、中身をくりぬく。安定がいいように底の皮を薄く切り調整する。
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2
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①でくりぬいた中身を大さじ1程絞っておく。①で削いだ皮は小さく刻んでおく。
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3
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白菜、ほうれん草、キノコは固めに茹でるか、レンジで加熱し、めんつゆ少々をふりかけておく。
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4
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小鍋に＊酒＊水を沸騰させ、牡蠣をサッと茹で、氷水で引き締め、水気をとっておく。
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5
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ホワイトソースに●全てと、②の柚子の絞り汁を混ぜ合わせておく。
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6
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＊ホワイトソースを作る場合は、フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなれば牛乳を少しずつ加える。
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7
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①の柚子に③と牡蠣を入れ、ホワイトソースをかけ、チーズとパン粉をふりかける。
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8
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２００℃のオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼く。
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9
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②刻んだ柚子をトッピングしたら出来上がり♪
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10
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柚子が小さくて器にならない場合は、グラタン皿でもOK。
柚子の皮を刷ってホワイトソースに加えて下さい。とてもいい香り♡
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コツ・ポイント
野菜、キノコはお好みのもので。（白ネギ、ブロッコリー、舞茸等…）
ホワイトソースは作り方色々（色々検索してみてね）お好みの方法で。市販品でもOKです。
④は茹で過ぎないように♪牡蠣がぷっくりしてきたらOK（約1分半）
ホワイトソースは作り方色々（色々検索してみてね）お好みの方法で。市販品でもOKです。
④は茹で過ぎないように♪牡蠣がぷっくりしてきたらOK（約1分半）
このレシピの生い立ち
この季節の我が家のもてなし料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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