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ワインに合う♪ラム肉の香草焼き

ワインに合う♪ラム肉の香草焼きの画像

Description

ラム肉の味わいとワインの相性が抜群です♪
特別な日やクリスマスにぜひ☆

材料 （2人分）

ラム肉
180g～200g
塩
小さじ1／2
ブラックペッパー
〃
乾燥ローズマリー
２つかみ
乾燥オレガノ
〃
クミン
適量
ローズマリー(生)
適量
オリーブ油
大さじ4
にんにくスライス
2かけら分
■ ●付け合わせ
じゃがいも
小3個
パプリカ
1個
■ ●ソース
バルサミコ酢
小さじ1
はちみつ
〃
しょう油
〃
ブラックペッパー
少々
ローズマリー(生)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは4等分にきり、レンジで3分チン、パプリカと一緒に中火で程よい焼き色付くまで焼き、
    塩こしょうを振ります

  2. 2

    写真

    ラム肉に両面塩コショウ振り、乾燥ローズマリー、オレガノ、お好みでクミンを軽く振り、オリーブ油をかけ20分ほど置きます

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブ油をひき、スライスしたニンニクを入れ中火で20秒くらい火を通したら

  4. 4

    写真

    ラム肉とローズマリー(生)を入れます

  5. 5

    写真

    2～3分焼き、いい焼き色が付いたら裏返し中火のまま40秒くらい焼き

  6. 6

    写真

    お皿に綺麗に並べます

  7. 7

    焼いた後のフライパンに
    バルサミコ酢、はちみつ、しょう油、黒こしょうを入れ煮立て、
    ソースを作ります

  8. 8

    写真

    ソースを添えて出来上がり♪
    あまったソースは別添えで付け足してください

コツ・ポイント

香草はお好みのものなら何でもOK！
バジルやタイムなどあるもので♪
ラムの厚さにより、焼き時間を調整してください

このレシピの生い立ち

美味しそうなラム肉が売っていたので
作ってみました(^^)
少し厚切りのラム肉を使いました
バルサミコソースに最近はまっています♪
レシピID : 7026563 公開日 : 21/11/24 更新日 : 21/11/29

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ワインに合う♪ラム肉の香草焼き
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