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えのきは石づきを切り落とし、3〜4等分に切り、ほぐす。
お酢 以外の材料を鍋に入れて、強火で えのきだけを煮詰める
えのきだけに、とろみが出たら、1分ほどで火をとめる
最後に、お酢を入れて混ぜれば完成！
お好みで ・味の素・ほんだし・七味唐辛子などを小さじ1/2程度かけると更に美味しくなります♪
林宏章
林宏章
