フライパンで作るチーズinフォカッチャ
製パン九号
作り方
-
-
1
-
手を洗います。
-
-
-
2
-
粉類を軽量してボウルに入れ，軽く混ぜます。
-
-
-
3
-
牛乳と水を入れて，まとまるまでヘラなどで混ぜます。
-
-
-
4
-
手で3分ほどこねます。
-
-
-
5
-
生地の表面がなめらかになり，手に付かなくなったらOK.
-
-
-
6
-
２つに分けてラップ
をし，冷蔵庫で一晩ねかします。（一次発酵）
-
-
-
7
-
冷蔵庫から取り出した生地に軽く強力粉をまぶし，円形に伸ばします。（直径18 cmくらい）
-
-
-
8
-
チーズを包みます。十字になった綴じ目はしっかりつまむ。
-
-
-
9
-
綴じ目を下にして，常温で15～60分2次発酵。（しっかり発酵させた方がふわふわになりますが，短時間でも美味しいです。）
-
-
-
10
-
フライパンを熱してオリーブオイルを薄くひく。
-
-
-
11
-
火を最弱にして生地を入れ蓋をする。
片面3分ずつ焼く。
-
-
-
12
-
完成。お疲れさまでした。
-
コツ・ポイント
ひっくり返す際，新しく焼く面にもオリーブオイルを塗って裏返すとさらに良いです。
生地は冷蔵庫で3日ほど保存できるので，2食目は次の日の朝食もいけます。
生地は冷蔵庫で3日ほど保存できるので，2食目は次の日の朝食もいけます。
このレシピの生い立ち
材料と工程をなるべく簡単にしたレシピです。
1次発酵を寝ている間にできるので効率的です。
1次発酵を寝ている間にできるので効率的です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
