MrsWongちのバナナキュー
Description
青いバナナにキャラメリゼした
大学芋のような味と食感の
フィリピンの屋台おやつを
さあどうぞ♪
大学芋のような味と食感の
フィリピンの屋台おやつを
さあどうぞ♪
MrsWong
材料
（青バナナ3本分）
青バナナ
3本
酢水（青バナナ変色予防）
青バナナが浸るくらい
大さじ3～4
ココナツオイル＋バター
大さじ3～4
ココナツシュガー
お好みの分量（多めがお勧め）
適量
トッピングにココナツロング
お好みの分量
作り方
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1
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今回はこの材料をまず使います。
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2
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青いバナナの皮は固いので手でむくのは至難の業。包丁でゆっくりと丁寧にむく。
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3
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皮をむいたら酢水に入れて変色予防。
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4
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フライパンを熱してココナツオイルを入れ溶かす。
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5
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香りづけにバターを少量加えるとこくが出る。
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6
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3を取り出しペーパータオルで水けをふき取りココナツミルクパウダーをまぶす。
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8
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一度ひっくり返しもう片面も焼き色がつくまで焼く。
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9
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だいたいこのくらいまで焼き色がつけば中も火が通っている。
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10
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9にココナツシュガーを振り入れ、少量の水を加えキャラメルを作り弱火で絡める。
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11
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表面にきれいなキャラメリゼがついたら完成。
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12
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お皿に取り食べるときまで置いておく。
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13
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食べる前に電子レンジで一度温め、ココナツファインロングを乗せてテーブルへ♪
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コツ・ポイント
今回はココナツミルクパウダーと
ココナツシュガーを使いましたが、
お好みでシナモンシュガーを使っても
おいしいと思いますし、大学芋のイメージで
黒ごまをまぶしてもいいかもしれませんね。
ココナツシュガーを使いましたが、
お好みでシナモンシュガーを使っても
おいしいと思いますし、大学芋のイメージで
黒ごまをまぶしてもいいかもしれませんね。
このレシピの生い立ち
青いバナナを近くのフィリピン食材店で
見つけて買ったので、いろいろなレシピを
参考にさせていただき、そのいいとこ取り＋
ココナツミルクパウダーを私のアイデアで
加えて作ってみました。
見つけて買ったので、いろいろなレシピを
参考にさせていただき、そのいいとこ取り＋
ココナツミルクパウダーを私のアイデアで
加えて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
MrsWong
