作り置き出来るヤーコンのラペの画像

Description

お弁当に最適!
甘さと食物繊維の豊富なヤーコンをラペ(洋風ナムル)に仕上げてみました。

材料 (1人分)

☆塩
小さじ1/4
☆白ワインビネガー(もしくはお酢)
小さじ1
☆はちみつ
小さじ1/2
☆オリーブオイル
大さじ3
ブラックペッパー
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ヤーコンを細切りにします。
    色が変わるのが気になる人は酢水に浸すと色が変わりません。

  2. 2

    写真

    ☆の調味料をよく混ぜます。

  3. 3

    写真

    水気をよく切り2の材料を混ぜます。

  4. 4

    写真

    お好みでブラックペッパー、粉チーズをかけてください

コツ・ポイント

固さが気になる人はサッと湯がいてください。

このレシピの生い立ち

「ヤーコン」?どうやって食べるの?
と考えた時に、
「甘さを活かせられないか?」
と作りました。
レシピID : 7030142 公開日 : 21/11/28 更新日 : 21/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート