カレー×とんかつ【カレーソースとんかつ】

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Description

洋風とんかつを、カレー粉を加えた簡単カレーソースで食べます。カレー×トンカツは相性が良くて美味しいです。

材料 (4人分)

豚ロース(リブ)ステーキ用
4枚(350g)
クレイジーソルト(又はハーブソルト)
適量
胡椒
適量
1個
大匙4
大匙3
パン粉+パセリ微塵
各適量
揚げ油
適量
◯中濃ソース
大匙3
◯ケチャップ
大匙2
◯カレー粉
小匙2
◯きび糖(又は砂糖)
小匙1/2

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は全体をフォークでプスプス刺して筋切りをする。クレイジーソルト・胡椒を両面に振る。

  2. 2

    バットに其々●(よく混ぜ合わせる[バッター液])・パン粉+パセリを用意する。

  3. 3

    写真

    1をバッター液に潜らせ、パン粉をしっかりと塗す。

  4. 4

    写真

    揚げ油を170〜180℃に熱し、3を色よく揚げる。

  5. 5

    写真

    耐熱ボウルに◯を加えて混ぜ合わせ、ラップをしてレンジ(600w)で40秒加熱する。ラップを外し、よく混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    油を切った4を切り分けて器に盛り、5を添える。

コツ・ポイント

衣が剥がれにくい様に天ぷら粉を使ってバッター液を作っています。無ければ薄力粉でも◯です。その場合は水分量の調整をお願いします。

揚げ過ぎない様に早めに取り出し、2〜3分置いてから切り分けます。

このレシピの生い立ち

カレー粉を加えたソースは風味が良いので大好きなんです。
クレイジーソルト・パルミジャーノで風味よく作った洋風とんかつにもよく合います。
市販のトンカツにこのカレーソースを添えるだけ!もおススメです。
レシピID : 7031079 公開日 : 21/11/30 更新日 : 21/11/30

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