レンジで楽チン♪簡単シュークリーム
Musikerin
作り方
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1
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オーブンを２００度に余熱しておく
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2
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耐熱容器にバター、水、砂糖、塩、小麦粉３０ｇのうちの小さじ１/２を入れ、バターが溶けるまでレンジで加熱する
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3
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２に残りの小麦粉を一気に入れ、へらなどでよく混ぜる。均一に仕上げる為に３０秒加熱→混ぜるを２回ほど繰り返す
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4
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３に溶いた卵を少しずつ、生地がゆっくりと下へ落ちていく状態になるまで、様子を見ながら加え混ぜる
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5
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シートを敷いた鉄板に４の生地をスプーンですくい、５cmくらいの高さからボトリと落とす。または絞り袋に入れて搾り出す
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6
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スプーンまたは指を水でぬらし、シュー生地の形を整える。高さを意識してください＾＾
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7
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２００度に熱したオーブンで１５分（生地が膨らむまで）、その後１７０度に下げて２０分焼く
（オーブンは絶対に開けない）
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8
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焼けたら、皮の１/３を切り、クリームを詰めて出来上がり♪クリームは詰めすぎると食べにくいですよ
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コツ・ポイント
卵は入れすぎると失敗しちゃうので注意。。生地は 柔らかすぎず固すぎず。
生地がしぼむ原因は生地の膜が弱いことと焼きが足りないことにあるようです。
生地はしっかり練って、余分な水分をしっかり飛ばすようによく焼きましょう＾＾
生地がしぼむ原因は生地の膜が弱いことと焼きが足りないことにあるようです。
生地はしっかり練って、余分な水分をしっかり飛ばすようによく焼きましょう＾＾
このレシピの生い立ち
ちょうどいいくらい作れないかと試行錯誤。
