簡単♪蓮根とベーコンのペペロンチーノ炒め

Name: 簡単♪蓮根とベーコンのペペロンチーノ炒め
Yield: ２〜３人分
Ingredients: 蓮根 ２００ｇ; ベーコン ６０ｇ; ●オリーブオイル 大さじ１; ●にんにく（薄切り） １片; 輪唐辛子 小さじ１/２; 粗塩 小さじ１/４; 黒こしょう、粉チーズ(パルメザン) お好みで

Description

１０分で完成！蓮根は厚切りでシャキッと食感を残し、ベーコンの旨味で炒めました♪
お酒止まりません…これぞ悪魔のおつまみ♪

梅ミッキー

材料（２〜３人分）

蓮根

２００ｇ

ベーコン

６０ｇ

●オリーブオイル

大さじ１

●にんにく（薄切り）

１片

輪唐辛子

小さじ１/２

粗塩

小さじ１/４

黒こしょう、粉チーズ(パルメザン)

お好みで

作り方

1

蓮根は皮を剥き、５ｍｍ幅の半月切りにする。

※酢水に５分ほど浸すと、黒ずみ防止で、よりキレイに仕上がります
2

ベーコンは短冊に切る。
3

フライパンに●を入れ、ニンニクの香りがたつまで、弱火で加熱する。
4

③に、①、②、輪唐辛子を入れて、火が通るまで５分程炒める。
5

仕上げに、粗塩で調味する。
6

皿に⑤を盛り付ける。

お好みで、黒こしょう、粉チーズをたっぷりかける。
7

【アレンジ】
蓮根はスティック状でも、食感が面白くて美味しいです♪

写真は唐辛子の代わりにセロリで香りを付けました♪♪

コツ・ポイント

・ベーコンはブロックを使用しました。スライスだと約３枚使用します。
・お好みで、いんげんやピーマン等、緑の野菜を一緒に炒めると見た目がキレイに仕上がります。

このレシピの生い立ち

・悪魔のおつまみ的にやみつきになるおつまみを作ろうと思いました♪
野菜ベースなら罪悪感なく食べ続けられるので、笑（しかも蓮根なら食物繊維たっぷり♪）、こちらのレシピを考えました！予想以上に美味しくて、おかずだけでも食べ過ぎてしまいます！！

レシピID : 7031264 公開日 : 21/11/30 更新日 : 21/12/18

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。