ヤーコンの炒めびたし

ヤーコンを洗い、皮つきのまま５ミリくらいに切ります。(皮に栄養がありそう)

フライパンに炒め油を入れてヤーコンを5分ほど中火で炒めます。

炒めたら、そこに酒、砂糖、ほんだし、醤油を入れて、弱火で1～2分煮ます。

最後に一味唐辛子をふりかけます。冷めるまでフライパンでそのままにしておくと味がしみて良いと思います。